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补虚养身类3_0

文章出处:http://www.105creations.com/作者:贵港代怀孕公司

  营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

  禁忌:竹笋忌与羊肝同食。

  27.明炉长公主朝见神宗时,禀报说,钱乙虽出身在民间,但他有奇异的医术,皇帝就宣召,让钱乙入宫。钱乙给皇子,服用了“黄土汤”之后,而获愈。神宗皇帝召见钱乙,夸奖钱乙的医术,并在众人面前给以表扬,而且又问他,用“黄土汤”为什么能治这种疾病?钱乙回答说:我采取以土去抑制水,这样木才能平复,这病很自然的就被控制住了。

  三菌甲鱼汤

  原料:甲鱼500克,鸡枞50克,香菇(鲜)100克,白牛肝菌(干)30克,姜10克,大葱15克,料酒20克,盐10克,味精2克,胡椒2克。

  制作:1.将甲鱼宰杀后,在放有姜、葱、料酒的沸水锅内汆去血水;

  2.去掉表面的粗皮及内脏,用清水洗干净后待用;

  3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后切片;

  4.将甲鱼放入鲜汤内,用大火冲至汤呈乳白色时,改用小火炖至甲鱼软糯;

  5.再放入鸡枞、香菇、牛肝菌,加入盐、味精、胡椒,成熟即可。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:营养不良调理、补虚养身调理。

  营养分析:鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后,老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。中医认为鸡纵有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。

  禁忌:甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

  28.龙须汤

  原料:山药200克,竹笋50克,鸡肉100克,猪油(炼制)35克,酱油5克,味精3克,香油2克。

  制作:1.山芋(山药)须剪去侧须,头与头搭好,用细线扎紧连接起来,在钱乙谈论医道,那些有名望的医学家,都没有人能够自持己见而问难钱乙。不久,钱乙因为患病,告退辞官。到了哲宗皇帝时,又召钱乙在宫中侍奉。过了好久,钱乙托病请辞,皇帝恩准他带着印绶,告老回家。平底的盘中成圆形(略小于盛汤的碗口)即成。

  2.汤锅置火上,放猪油烧热,将盘好的山芋须脱入漏勺,用铲子压住油锅炸至散状,捞出放入盘内。

  3.在炸山芋须的同时,另一锅置火上,放入鸡清汤750毫升,烧开后,放入笋片,熟鸡丝,酱油,细盐,味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内,然后将炸好的龙须一起上桌,把龙须入汤内,有声响即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:益智补脑调理、补虚养身调理。

  营养分析:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。

  禁忌:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

补虚养身类3_0

  29.黄芪羊肉汤

  原料:羊肉(瘦)1000克,黄芪30克,桂圆10克。

  制作:1.将羊肉用开水烫一会,去除腥膻味,切成块。

  2.锅内放清水,加入羊肉、黄芪和龙眼肉,烧沸后,改小火至羊肉酥烂。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:壮腰健肾调理、补虚养身调理。

  营养分析:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

  禁忌:羊钱乙,原本身体就有瘦弱病,性格坦率和易,不计小事,并且嗜好饮酒,而让疾病常常发作,钱乙确按照自己的想法自己给自己治疗,也就治好了。钱乙最后一次犯病,全身沉重疲倦得很厉害,他伤叹地说:“这是所谓的周痹病,周痹若进入到五脏的话,可就要死了。我惟恐活不成啦!”肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

  30.鳕鱼花生猪骨汤

  原料:猪排骨(大排)500克,花生仁(生)100克,鳕鱼150克,色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克。

  制作:1.锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。

  2.滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。

  3.将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。

  4.炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。

  5.把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。

  用法用量:作汤菜佐餐,常食。

  功效:补虚养身调理、便秘调理。

  营养分析:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  31.青蒿蹄花汤

  原料:猪蹄800克,青蒿200克,姜15克,鸡精2克,盐15克。

  制作:1.将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;

  2.对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;

  3.青蒿去杂质后,放入电沙锅底;

  4.上放猪蹄、过了一会儿,他又说:“我能让这病进行转移,而把病移到四肢上。”于是他自己就配方制药,日夜服用,没有人见过他的处方,也不知是死是活。可过了不久,他左侧的手足挛缩的不能活动,可他却高兴地说:“这下妥啦!”老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;

  5.放入盐、鸡精即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:清热解毒调理、补虚养身调理、营养不良调理。

  营养分析:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

  禁忌:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

  32.雪菜野鸭汤

  原料:冬笋100克,芥菜100克,野鸭800克,鸡胸脯肉100克,盐3克,黄酒100克,味精5克,大葱15克,姜10克。

  制作:1.野鸭洗净,放入汤锅内,加入清水、葱、姜、黄酒(50克),置火上煮至六成熟取出,拆下鸭脯肉,切成大片,整齐地放在大汤碗内的一边。

  2.雪里蕻(芥菜)洗净,用水清泡去部分咸味,切成8厘米的长段,用开水焯一下捞出,同雪里蕻一起放汤碗内的另一边。

  3.将鸭脯斩成末,放入汤碗内,加入黄酒、清水150毫升、葱、姜,用手挤出血水备用。

  4.汤锅内放入鸡置火上,烧至滚开后倒入鸡脯肉血水,转小火将鸡汤吊清,滤去肉渣,将鸡汤倒入大汤碗内,加入细盐、味精、黄酒50克、葱、姜,加盖后继续上笼蒸烂取出,除去葱姜,原汤碗上桌即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:补虚养身调理。

  营养分析:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发随后又让亲近他的人登上东山,找寻生长菟丝子的地方,用火把照着菟丝子,而在火把熄灭的地方去挖,果然挖出来了,大如斗的茯苓,就按法服用,过了一个月才吃完。打这以后,钱乙虽然还有偏瘫,可有气壮骨坚的体现,就同没有病的人一样。生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

  禁忌:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

  33.萝卜煲鲜陈肾汤

  原料:干贝25克,白萝卜500克,鸭肫200克,陈皮2克,姜5克。

  制作:1.将白萝卜去皮,洗净,切件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净,江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。

  2.腊鸭肾(3个)洗净,新鲜鸭肾(3个)用少许盐搓擦,然后洗净,新鲜鸭肾,腊鸭肾放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

  3.水八杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入鲜陈肾,江瑶柱,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味,最好试味后,才决定下盐之分量,因腊鸭肾有咸味。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:补虚养身调理、壮腰健肾调理。

  营养分析:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

  禁忌:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

  34.花生鸡爪汤

  原料:鸡爪500克,花生仁(生)50克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,鸡油5克。

  制作:鸡爪钱乙退居以后,隐居在乡间的屋舍里,闭门不出,即不戴帽子,也不穿鞋子,而坐卧在一张床榻上,时时翻阅史书杂说,客人来了,就饮酒畅谈。心里如果想到外面,去个什么地方去看看,那就让两个仆人用肩抬着他,出入在大街小巷里。剪去爪尖,洗净,加酒、姜片,水煮半小时后,加入花生米,用盐、味精调好口味,用小火焖煮约2小时,撒上葱花,淋上鸡油,即可盛出。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:营养不良调理、补虚养身调理。

  营养分析:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入脾、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

  禁忌:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

  35.肚条豆芽汤

  原料:猪肚1000克,黄豆芽150克,盐15克,胡椒粉2克,味精10克,小葱15克,姜10克。

  制作:1.猪肚洗净放入开水锅内汆煮,捞出控去水分;

  2.汆好猪肚切成一指字形放入沙锅内,加清水煮开;

  3.撇去浮沫,放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时;

  4.摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂;

  5.加精盐、胡椒粉、味精调好口味,取出葱、姜盛入汤碗内即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:补虚养身调理、健脾开胃调理。

  营养分析:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃街坊有人邀他到家做客,他也不肯去。病人每天都登门求治,有搀扶着来的老弱病人,也有抱着来的小孩子,连续不断地挤满在门前。路近的有同饮一井水的乡邻,而路远的还有来自百八十里以外的,不问是谁,钱乙都给他们付药,人们都在感谢中离去。黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

  禁忌:无。

  36.海参笋肉丝汤

  原料:海参15克,猪肉(肥瘦)10克,芸豆5克,面条(标准粉)50克,盐1克,酱油6克,香油10克,姜汁3克。

  制作:1.将面粉留出15克,作铺面,将余下的面粉用凉水和匀,擀成0.3厘米厚宽的条,猪肉、竹笋均切丝备用。

  2.锅中烧开水,面条煮熟捞出,原汤再分别下入海参、笋丝、肉丝,煮熟后捞入清汤加进姜汁、盐、酱油、香油,再调味把汤盛入装有面条的汤碗内即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:补虚养身调理。

  营养分析:芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

  禁忌:海参不宜与甘草、醋同食。

  37.奶油鸡块汤

  原料:母鸡750克,小麦面粉125克,鸡蛋黄100克,黄油150克,奶油150克,盐20克。

  制作:1.先将鸡净膛洗净,放凉水锅内,置旺火上煮至熟软,捞出,剔去鸡骨,将鸡肉切成小块;

  2.将黄油放入锅内熔化,加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时,放入过滤的鸡汤,当初,长公主的女儿,患了泄泻下痢的病,濒临死亡。钱乙刚喝醉,说:“应当让她发出痘疹病就好了。”驸马都尉认为不对,生气地斥责了钱乙。钱乙没有答话也就退去了。第二天,果然出现了痘疹,驸马都尉才高兴,而用诗去表示对钱乙感谢。搅匀,再放搅匀的鸡蛋黄和奶油,加上切好的鸡肉块搅匀,放细盐调好的口味,在小火上加热至70度即可。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:营养不良调理、补虚养身调理。

  营养分析:蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质;同时含有丰富的高生物价蛋白质;而且维A、维D、维B含量也较多;其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退,增强记忆力,同时还是老年性痴呆的克星;可促进肝细胞再生,提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力;鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。

  禁忌:鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

  38.乌药羊肉汤

  原料:羊肉(瘦)100克,乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克,姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克。

  制作:将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入盐即可。

  用法用量:食肉饮汤。每日1剂。

  功效:补虚养身调理、冬季养生调理。

  营养分析:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

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