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饭要吃得饱,更要吃得好——饮食中的健康细节

文章出处:http://www.105creations.com/作者:贵港代怀孕公司

  木瓜就是传说中的“万寿果”,它在鲜美中兼具食疗,尤其对女性更有美容功效,叫人难以抗拒。它所含的维生素C可以美肤,所含的木瓜酵素可以瘦身,还含有胡萝卜素可以提高人体的免疫力,它的丰胸效果更是众所周知的。

  日常木瓜有两种,一种是番木瓜,供食用;一种是宣木瓜,供药用。

  番木瓜的食用方法多种多样,你可以把皮和“黑珍珠”去掉直接吃;把木瓜去皮后切成小块加入沙拉酱,就成了美味的木瓜沙拉;把木瓜内的子去掉,倒入牛奶,放入微波炉内高火加热2~3分钟就成了木瓜牛奶盅,是很适合女性朋友丰胸美体的吃法。

  注意:治病多采用宣木瓜,但不宜鲜食;食用多采用南方的番木瓜。木瓜中的番木瓜碱对有毒,因此每次食用不能过多,过敏体质者应慎用。

  下面推荐两款防治肥胖症的粥疗方:

  1.番木瓜粥

  材料:番木瓜50克,大米100克,白糖适量。

  做法:将木瓜洗净,切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入木瓜、白糖,再煮一二沸成,每日1剂,连续3~5天。

  功效:可利湿消肿,适用于水肿、腹泻、肥胖病等。

  2.宣木瓜粥

  材料:宣木瓜30克,大米100克,白糖适量。

  做法:将宣木瓜择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待粥熟时下白糖,再煮一二沸即成,每日1剂,连续3~5天。

  功效:利湿消肿,适用于风湿痹痛、筋脉拘挛。

  枸杞——滋阴壮阳小红果

  枸杞子能补益人体精气,强壮筋骨,去虚劳病,自古至今作为延年益寿的佳品而受人喜爱。

  枸杞子的食用方法有很多种,一般人每天用开水冲泡,当茶饮用就行了;稍微麻烦一点的就把枸杞洗净后加清水煮,大火煮开后转小火,煮15~20分钟,煮好之后带枸杞一起吃掉,效果更好。

  如果平时喜欢喝酒,那也可以用枸杞来泡酒。方法是用纱布把捣烂的生枸杞子包好,浸泡在酒里,密封14天,不能泄气,然后就可以喝了。中医认为,枸杞酒可以“补虚、去劳热、长肌肉、益颜色、肥健人、治肝虚冲感下泪”,益处良多。

  古代很多长生之人有一种很特殊的服食枸杞的方法,叫金髓煎,可以延长人的寿命,我们现在来简单介绍一下它的制作过程:选购优质枸杞子,放入新的坛子里或者以前泡酒专用的坛子里,倒入适量高粱酒,密封坛口。两个月后,取出坛中的枸杞子,放入盆中捣烂,过滤,取枸杞汁。然后把枸杞汁连同坛内浸的酒一起放锅中,用小火熬,熬时要不停地搅动。这个过程会有一些蒸气散出去,锅中的液体会越来越黏稠,等到黏稠到一定程度,和液体的麦芽糖差不多时,关火,冷却后装入干净的瓶子里。每天早晚各取两大勺。兑入加热后的酒,搅拌均匀服用,嫌麻烦的话还可以用白开水兑入,使之溶化。坚持10天左右,看看你的身体是否有变化,说不定真的会返老还童呢!

  现在推荐一款日常简便的食谱:

  枸杞肉丝

  材料:枸杞子100克,青笋150克,猪瘦肉250克,调料适量。

  做法:将猪肉丝洗净、切丝、勾芡;青笋洗净、切丝;锅中放入大油烧热后,下肉丝、笋丝。烹入料酒,加白糖、食盐、味精炒匀,再下枸杞,翻炒数次,淋入芝麻油,炒熟即成。

  功效:可阴阳两补,适用于阴阳两虚之身,肢体乏力,视物模糊,头目眩晕等。

  莲子性平温,最能养心助睡眠

  与朋友聚会,开开心心、吃吃喝喝是难免的,但如果狂喜加上暴饮暴食,那么你可要注意了,你的心脏未必能承受。因为欢喜过度会让人心气涣散,再加上吃了很多东西,就会出现中医里讲到的“子盗母气”的状况。“子盗母气”,是用五行相生的母子关系来说明五脏之间的病理关系。“子”在这里是指脾胃,“母”指心,是说脾胃气不足而借调心之气来消化食物,就会伤害到心。心也有很多工作需要做,同样需要很多的心气,被脾胃盗走的心气过多,心一定会有所伤。

  如果本来就有心脏病,欢喜过度时心气已经涣散了,这个时候又暴饮暴食,脾胃的负担超过负荷,只好“借用”心气来消化这些食物,心气必然亏虚。因此,心脏病患者,特别是老年人,在这个时候往往会突然引发心脏病,这就是乐极生悲了。所以,不管是在平时,还是在节庆假日里,都要在饮食上有所节制,要管好自己的嘴,千万不要让美食成为生命的威胁。

  还有一些人,晚上老是心慌失眠,那也是心气虚的表现。这个时候比较适宜喝莲子粥补心。《本草纲目》记载,莲子甘、涩,性平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。晚上喝点莲子粳米粥可以养心助睡眠。将嫩莲子发涨后,擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟;将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。

  中医把心称为“君主之官”就是肯定了心在五脏六腑中的重要性。心主神明的功能正常,则精神健旺,神志清楚;反之,则可致精神异常,出现惊悸、健忘、失眠、癫狂等,也可引起其他脏腑的功能紊乱。

  既然心这么重要,我们就要好好养护它。除了常喝我们上面介绍的莲子粥养心粥以外,我们在平时饮食中也要注意,以清淡为主,因为盐分过多会加重心脏的负担;不要暴饮暴食,戒烟限酒;多吃一些养心的食物,除了莲子以外,还有杏仁、黄豆、黑芝麻、木耳、红枣等,都对补养心脾很有好处。

饭要吃得饱,更要吃得好——饮食中的健康细节11图片一
饭要吃得饱,更要吃得好——饮食中的健康细节11图片一

  多吃鸡肉扶正气,强身健体效果好

  《本草纲目》中记载了鸡肉的众多疗效,其中提到这样一个方子:“脾胃弱乏,人痿黄瘦。同黄雌鸡肉五两、白面七两,作馄饨,下五味煮熟,空腹吃。每天一次。”鸡肉可以温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损。中医认为鸡肉可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

  按现在的说法,吃鸡肉能够提高人体的免疫力。科学研究表明,鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果,这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。

  营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,我们可以简单地从颜色上来区别,所谓“红肉”就是指猪、牛、羊等带血色的肉类;而“白肉”指的是禽类和海鲜等。鸡肉就是白肉中的代表,具有很好的滋补作用,又比红肉健康。这种可以培育正气的食物,常处于亚健康状态的人更应该多吃。比如工作强度大、精神长期紧张的都市白领们,多吃鸡肉,可以增强免疫力,降低患病率。

  这里介绍一款鸡肉药膳——人参鸡汤,具有补气安神的功效,特别适合气虚、失眠的人群食用。

  材料:人参、水发香菇各15克,母鸡1只,火腿、水发玉兰片各10克,精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

  做法:将母鸡宰杀后,退净毛,取出内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开,上蒸笼蒸30分钟,取出。将母鸡洗净,放在盆内,加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤淹没过鸡,上笼,在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放入大碗内。将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,除去葱、生姜不用,将蒸鸡的汤倒在勺里,置火上烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

  不过,需要注意的是,鸡肉虽然是一种营养佳品,但不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉含有丰富的蛋白质,会加重肾脏负担,所以有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。此外,感冒的人,要先分清症状后再考虑是否用鸡汤来补身体。如果是体质虚弱的人感冒,一般就是虚证外感。中医上有“虚则补之”一说,所以此时让他喝点鸡汤、吃点鸡肉是再好不过的。但如果是平时体质很壮实的人感冒,就大多是实证外感。这种情况下用上滋补的食物,反而会火上浇油,加重病情。鸡汤能扶助正气,感冒时喝鸡汤适宜于虚证外感者,而不适宜于实证外感者。

  延年益寿话保健,就找白茯苓

  茯苓的功效十分多:健脾、安神、镇静、利尿,可以说是能全方位地增强人体的免疫能力,被誉为中药“四君八珍”之一。

  茯苓生长在哪里呢?一般的大树枯死或被砍伐后,往往会从枯死的躯干或残留的根上生出新的小枝叶来,中医认为这是大树未绝的精气要向外生发。如果大树枯死后,上面不长小的枝叶,就意味着附近的土壤下有茯苓,是茯苓吸取了大树的精气,使它没有能力再生发小的枝叶。

  茯苓生长在土壤中,而且是在大树根部附近,它的生长位置告诉我们,它能收敛巽木之气,让其趋向收藏。

  “人过四十,阴气减半”,如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约,就会渐渐偏离常道在体内妄行,导致头晕、手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓,色白,应坎水之精,恰好能够收敛巽木的外发之气,使它潜藏于坎水之中。所以,茯苓对于中老年人绝对是延年益寿的良药。

  在古代,人们对茯苓推崇备至,因为他们认为那是大树之精化生的奇物,有十分好的养生功效,据说慈禧太后常年内服的13个保健长寿药方中,约有一半的药方含有茯苓。

  白茯苓有多种食用方法,最简单的是把茯苓切成块之后煮着吃,还可以在煮粥的时候放进去。另外,可以把茯苓打成粉,在粥快好的时候放进去,这样人体就更容易吸收了。

  对于中老年人,茯苓具有补益功效,但对于正处在生长发育期的儿童与青少年就不太适合了。孩子处在发育阶段,生机盎然,正需要肝木之气的生发之性,而茯苓趋向收敛,会阻碍孩子的生长,给未成年人吃茯苓,就等于在扼杀他们的生发之机,给健康带来不利的影响。未成年人只有在生病等特殊的情况下,经过医生的准确辨证后才能服用茯苓,家长千万不要自作主张煎煮茯苓给孩子吃。

  黄瓜是当之无愧的体内“清道夫”

  黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。为何“胡瓜”变“黄瓜”,这其中还有一段故事。

  据说,后赵王朝的建立者石勒是入塞的羯族人,也就是百姓口中的“胡人”。他登基做皇帝后,对这个词很恼火,于是制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩。某次,石勒召见地方官员,襄国郡守樊坦无意间犯了忌讳。他急忙叩头请罪,石勒也没有多加指责,不过等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意整他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,龙颜大悦。自此,胡瓜就有了新名字——黄瓜。

  《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说,黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人的身体各器官保持通畅,避免堆积过多的体内垃圾,生吃能起到排毒清肠的作用,还能化解口渴、烦躁等症。

  此外,黄瓜的美容功效也历来为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C,比西瓜还高出5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。黄瓜所含有的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出体内毒素。

  黄瓜就像是人身体内的“清道夫”,认认真真地打扫着人的内环境,保持着它的清洁和健康。不过需要提醒您的是,黄瓜性凉,患有慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人少食为妥。如果要食用,也应先炒熟,避免生食。

  以下向您推荐一款食疗方——香干炒黄瓜:

  材料:黄瓜500克,豆腐干100克。

  做法:将黄瓜和豆腐干洗净切片,放置一边备用;锅置火上,烧热油后,下入葱末炝锅,放入黄瓜煸炒片刻后再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出锅。

  功效:清热,排毒,降糖。

饭要吃得饱,更要吃得好——饮食中的健康细节11图片二
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  益气补血养容颜——“百果之王”的奉献

  红枣是一种营养佳品,有“百果之王”的美誉,常入药。我国民间一直有“一天三枣,终身不老”的说法,这是对枣的营养价值的肯定。李时珍在《本草纲目》中也说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。

  红枣的具体功用可分为以下几个方面:

  1.健脾益胃

  脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣7枚,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增进食欲、止泻的功效。红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎引起的胃炎,如胃胀、呕吐等症状。

  2.补气养血

  红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

  3.养血安神

  女性患有躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

  4.减少老人斑

  红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效地减少老年斑的产生。

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